Pique-nique Zéro Déchets en maternelle

Après le casse-tête de l’an dernier, le voyage d’école 2018 sera zéro déchet ! Enfin pour ma fille. Si ça fonctionne bien, j’aimerais en parler en conseil de classe pour sensibiliser les parents l’an prochain. Donc que préparer pour une enfant de presque 5 ans qui soit sain, appétissant (si elle finit par le jeter, ça n’est plus zéro déchet) et zéro déchet ? Tout d’abord…

Quel contenant ?

Ca détermine beaucoup le contenu. Zéro déchet, donc pas d’emballage type aluminium ou film alimentaire (tant mieux pour sa santé). Pas de tupperware en plastique (surtout pas), ni en pyrex (trop lourd). Restent trois options utilisées chez nous :

J’adore les gourdes Gaspajoe, belles et en inox, pour être fière d’être gourde !

• Emballer dans un torchon/serviette de cuisine, qui remplacera avantageusement le sopalin.
• Utiliser des bee wrap, des tissus enduits de cire (à faire soi-même ou non)
• Opter pour un bento, même si comme nous c’est juste une boîte à sucres recyclée (à acheter donc, ou à faire avec de la récup comme des boîtes à biscuit, à fromage, en bambou…)
• Investir dans une gourde (thermos c’est encore mieux)
• Privilégier les aliments qui se mangent avec les mains (c’est aussi ça le plaisir de pique-niquer !)

 

Quel repas ?

Un repas équilibré mais et gourmand, qui se mange avec les doigts donc pas (trop) salissant (adieux fruits rouges qui tâchent, sauces qui coulent…), qui entre dans une petit boîte, se conserve bien hors du frigo (bye bye la mayo), et peut se préparer rapidement la veille (voir avant). Ce qui nous donne :

• Des crudités : concombres et carottes (avec la peau, donc bio si possibles) en bâtonnets, et des tomates cerises
• Des fruits à picorer : raisin, cubes de pastèque ou de melon, abricots. Selon ce que tu trouves chez le primeur.

Pour le plat de résistance, tu as le traditionnel sandwich emballé dans du tissu (ciré ou pas). Voici trois options différentes, à adapter selon le temps de préparation, et les goûts de ton enfant (par exemple, ma fille et moi aimons beaucoup le fromage de chèvre):

• une tranche de cake salé
  • Carotte, courgettes et menthe fraîche du jardin (recette)
  • Artichaut, jambon, comté (recette)
  • Epinards, chèvre, basilic super facile (recette)
  • Chèvre, miel, noix (recette)
• des muffins salés (plus faciles à partager que la tranche de cake)
  • feta, tomate, jambon ou lardons (recette)
  • artichaut, parmesan (recette)
  • lardon et herbes de Provence (recette)
  • fromage de chèvre, noix (recette un brin plus compliquée, mais tellement bonne !)
• Des maki wraps (pas des tortillas). Tu prends un wrap, tu étales du fromage dessus, puis la garniture, tu roules bien serré, et tu coupes : ça donne des petites bouchées plus faciles à manger. Pour la garniture :
  • purée d’avocat maison, poulet émincé (excellent, mais prend du temps. Astuce : prélève le poulet émincé sur le repas de la veille)
  • Boursin, jambon blanc (un classique des apéritifs dînatoire, sauf qu’il y a le wrap en plus)
  • fromage de chèvre, tomate séchée (pas pour tous les goûts, mais ça offre une option végé intéressante)
  • mascarpone, saumon (ou truite), tomate (je les garde pour moi ceux-là !)

Et aussi des saucisses type knacki (on oublie l’aspect sain du pique-nique), du saucisson, des chips de légume faites maison, des onigris (comme ceux de Nathalie de MasterChef, recette illustrée par Dreamy, une amie de Maliki) (non, pas OSEF, non mé ho!)

Les petites bouchées évitent le gaspillage. L’enfant jettera le mini-sandwich ou le muffin qu’il aura dans la main, pas tous ceux qui restent dans la boîte (et donc vous allez pouvoir vous régaler le lendemain midi au travail).

Et le goûter ?

Ah ah, tu allais l’oublier n’est-ce pas ? Comment faire un goûter sympa sans les fruits du repas, et en évitant le chocolat qui risque de fondre (et toujours 0 déchet) ?

Il y a l’option sandwich : au miel, à la purée d’amande, à la confiture. A emballer dans un bee wrap. Si on a le temps, on peut se mitonner des cookies express ou des muffins faciles. Cette année, j’aimerais essayer des Mikado Maison, comme ceux de ChocociFramboise qui prévoit 1h pour 60 Mikado, avec : 250g de farine, 80g de sucre glace, 30g d’amande en poudre, 150g de beurre demi-sel mou, 1 oeuf, 200g de chocolat pâtissier (au lait pour moi), et des éclats de noisette, pistache… Enfin, si j’ai le temps.

 

 

Zéro Déchet

Tu trouveras un peu partout sur la toile des informations sur le zéro déchet, pourquoi, comment. Pour des idées de pique-nique, je te recommande Les Astuces Vertes de Kory and Cie(recettes inside!), et les conseils en vidéo de Maman Veille (je veux la même boîte à bento!)

Et toi, tu as astuces et recettes pour une sortie scolaire zéro déchets ?